自然的風采,是最好的樣子


因為選用頂級的食材與特別的糖、沒有添加固化劑、防腐劑,

形狀會隨著溫度變化,是優良牛軋糖的標誌特徵之一,

熟客笑著說這是「醜牛軋糖」。

堅果堅果牛軋糖
堅果堅果牛軋糖
堅果堅果牛軋糖
堅果堅果牛軋糖

堅果堅果牛軋糖

001

兩種豐富堅果、熟成奶油,

頂級食材慢火細熬而成。


咬下滿滿堅果、柔軟不黏牙,

柔和的熟成發酵奶油與堅果香氣,

日本福岡三溫糖有股淡淡焦甜,

藍帶甜點師傅讚不絕口的天然好味道


剛開發完這款精典牛軋糖,我約了英國藍帶畢業的甜點師吃飯,想問看看她的真實想法,那天很緊張。


對我來說,就算有100個人說好吃也不夠,要由內行的人來說才行。


我:「跟你說,最近我開發了一款牛軋糖」


我:「幫我試試看,想聽聽妳的建議,對我來說超重要」


Elsie:「好哇,來我試試看。」


......................經過忐忑的10秒。


我:「如何?」


Elsie:「這不錯,薄片切起來很有精緻的感覺」


我:「恩恩!」


Elsie:「奶油香氣、堅果豐富,不愛甜膩的我,覺得很棒」


我:「恩恩!」


Elsie:「我跟你說,你可以這樣告訴你的客人」


我:「恩?」

Elsie:「這是那種,可以一片接一片吃的糖」




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