熟成牛軋糖薄切

包覆著不小心就會灑落的滿滿杏仁與果乾,散發出淡淡的、甜而不膩的焦香,

那是來自日本福岡的三溫糖與海藻糖,經過3個小時以上的慢火細熬,再以143度高溫沖糖。

醜牛軋糖

深吸一口氣、能感受到清甜的乳香,那是台灣草飼發酵熟成奶油、與紐西蘭濃純鮮奶乾燥後交融在一起,

接著堅果香味在嘴裡化開來,因為沒有固化劑,形狀隨溫度變化,熟客笑著說這是「醜牛軋糖」。

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我一直相信:

創造價值,比追求CP質更好。


為什麼我們的糖比別人小、價格又比別人高?


因為我相信,與其做大量的廉價促銷,

不如好好經營真正有質感、懂得品嘗的老饕。


采菓子的產品,都是使用頂級的食材:


台灣熟成發酵奶油

台灣特選杏仁

紐西蘭100%乾燥純牛乳

日本福岡三溫糖

日本福岡海藻糖

法國布列塔尼鹽之花

每份堅果含量大約是市售的兩倍
三溫糖的價格是一般砂糖的六倍


知道成本高,但我真的想做更有質感的糖,

即使比較不容易。


慢火細熬、高溫冲糖,

不同糖體會隨著溫度變化,

就如同每個有個性的你,始終獨一無二。


希望你會喜歡。